Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden.
Die Fleischbrühe vorbereiten.
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin weich dünsten, aber nicht braun werden lassen.
Die Zwiebelringe aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Wieder etwas Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin kroß braten.
Die Zwiebelringe in Suppenteller geben, die Brotwürfel darauf verteilen und mit heißer Fleischbrühe übergießen.
Den Schnittlauch darüber streuen und sofort servieren, da sonst das Brot zu sehr aufquillt.