Deftige Spätzlepfanne

Den Stangensellerie vorbereiten und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden. Vorbereitete Zutaten mischen, Kresse abschneiden und unterheben.

Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel und Spätzle darin unter Rühren 3-4 Min. anbraten. Kräuter-Gemüse-Mischung zufügen und 2 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darüberreiben und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.