Deftige Spareribs

für 4 Personen

• 3 Stangen Zitronengras
• 2 rote Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Koriander
• 20 g geriebener Ingwer
• 50 g brauner Zucker
• 150 ml Bier
• 100 ml Ketchup
• 100 ml Sojasoße
• 2 EL Worcestersoße
• Pfeffer
• 1,5 kg Schweinerippchen (Spareribs)

1. Zitronengrasinneres, Chili mit Kernen, Knoblauch und Koriander hacken. Alles mit Ingwer, Zucker, Bier, Ketchup, Soja-, Worcestersoße verrühren, würzen.
2. Spareribs in Marinade 8 Std. kühlen.
3. Abtropfen lassen, unter Wenden 40 Min. grillen, mit Marinade bestreichen.