Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Spaltenschneiden. Kartoffelklöße nach Packungsanleitung zubereiten.
Entenbrustfilet salzen, pfeffern und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl mit der Hautseite nach unten knusprig anbraten. Wenden, kurzanbraten und in eine Auflaufform legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten braten. Honig mit Sesamverrühren, die Ente damit bestreichen und weitere 5 Minuten braten.
Mangospalten in der Pfanne im restlichen Bratfett 1 – 2 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
Geflügelfond aufkochen. Soße mit Mango−Chutney und grünem Pfeffer abschmecken.
Entenbrustfilet aufschneiden. Mit Mangospalten, Soße und Kartoffelklößen servieren.