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Fisch in Steinpilzsoße

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die angetauten oder frischen Pilze in der aufschäumenden Butter leicht bräunen, pfeffern und einige Tropfen Zitrone hinzufügen und einweichen lassen.
  2. Die Sahne hinzufügen und reduzieren, bis die Sauce eine ziemlich dicke Konsistenz hat. Dann abschmecken.
  3. Die Fischfilets in die Sauce geben und bei schwacher Hitze etwa acht Minuten garen.
  4. Nochmals abschmecken.
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