Hähnchen in 6-8 Stücke teilen, abbrausen, abtupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und Wurst darum verteilen, mit Thymian bestreuen. Brühe angießen, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Ofen ca. 30-40 Min. schmoren, dabei die Hähnchenstücke mehrmals wenden, ggf. noch etwas heißes Wasser oder Brühe angießen. Das Schmorhähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und nach Wunsch mit frischen Thymianzweiglein garniert servieren.