Gravlaxås (Dipp)

Süße Dill-Senf-Sauce für den Gravad Lax

• 5 El süßer schwedischer Senf
• 4 EL Essig
• 3 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL weißer Pfeffer
• 200 ml Speiseöl
• 2 Bund feingehackter Dill

1. Senf, Essig, Zucker und Gewürze in einer Schale mischen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann vorsichtig das Öl unter starkem Umrühren zugeben.
2. Zum Schluß den Dill untermischen und die Sauce kühl stellen.