Bestreichen Sie das geröstete Brot doch mal mit Hühnerleberfarce. Dafür Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Hühnerleber zufügen und 10 Minuten braten, dabei nach und nach etwas Wein angießen. Die Leber herausnehmen, ebenso wie einige kapern fein hacken. Evtl. etwas Brühe unterrühren. Nochmals 10 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern.