Thunfisch mit Birnensalsa

(für 4 Personen)

• 2 Birnen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL brauner Zucker
• 75 ml Weißwein
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL geh. Thymian
• 1-2 EL Zitronensaft
• Salz
• Cayennepfeffer
• 4 Thunfischsteaks
• Pfeffer

1. Birnen schälen, entkernen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Beides in 2 EL Öl anschwitzen. Mit Zucker bestreuen, karamellisieren lassen, mit Wein ablöschen. Birnen und Essig zufügen, 3 Min. köcheln lassen. Thymian zugeben, würzen, abkühlen lassen.
2. Fisch mit Öl bepinseln, 4-8 Min. grillen, würzen, mit Salsa servieren.