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Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce @kochen
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nd Thymian * 2 Rehkeulen, (à 1,8 kg) * 300 kg Butter * Salz * weißer Pfeffer * 2 Lorbeerzweige, ... nochenende zum Fleisch führt. Jede Keule mit 80 g Butter einreiben, salzen und pfeffern. Beide Keulen nebe... de der Garzeit die Lorbeerzweige dazulegen. 125 g Butter mit den leicht zerdrückten Wacholderbeeren mische... Die Schalotten pellen, fein würfeln und in 20 g Butter andünsten. Mit dem Wein auffüllen und so lange ei
4 - K - Auflauf @kochen
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, instant * 2 EL Mehl für die Schwitze * 2 EL Butter für die Schwitze * 1 EL Öl zum Anbraten * ½ Liter Wasser * 1 TL Butter für die Form * Salz * n. B. Pfeffer * Muska... h Belieben salzen und pfeffern. - In einem Topf Butter schmelzen und mit dem Mehl eine helle Mehlschwitz
Äppelufflaaf mett Woi @kochen
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für 4 Personen: ===== * 1 Liter Milch * 50 g Butter * 1 Prise Salz * 4 EL Zucker * 1 Pck. Va... t * 4 EL Sahne * 4 Eigelb * 4 Eiweiß * Butter für die Form ===== Zubereitung: ===== - Aus Milch, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß einen Grießbrei
Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebeln @kochen
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* n. B. Wasser, kaltes * 2 Zwiebel(n) * etwas Butter * 200 g Käse, gerieben * n. B. Wasser (Salzwa... icht ist eine Zugabe von kaltem Wasser nötig. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend in der Butter hellbraun rösten. Einen großen Topf mit Salzwasse
Brotsuppe @kochen
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Liter Fleischbrühe * 1/4 Bund Schnittlauch * Butter ===== Zubereitung: ===== - Die Zwiebel schäle... kenschütteln und in Röllchen schneiden. - Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin w... ne nehmen und zur Seite stellen. - Wieder etwas Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin k
Bunter Frühlingssalat mit Pfefferkrokant @kochen
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ferkrokant ====== ===== Zutaten: ===== * 2 TL Butter * 1 EL Puderzucker * 30 g Pistazienkerne * ... ==== Zubereitung: ===== - In einer Pfanne 1 TL Butter heiß werden lassen. Puderzucker zugeben, schmelze... und untermischen. - Die Aluminiumfolie mit 1 TL Butter einfetten und die Karamellmasse darauf verteilen.
Dampfnudeln mit Hagebuttensauce @kochen
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agebuttensauce ====== ===== Zutaten: ===== * Butter * 1 Dose Dampfnudeln * 200 ml Hagebuttenmar... t * Zucker ===== Zubereitung: ===== - Die Butter mit Zucker karamellisieren, Hagebuttenmark hinein... etwas köcheln lassen - In einer zweiten Pfanne Butter mit Zimt und Zucker bräunen. - Die Dampfnudeln
Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce @kochen
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Stück Entenbrust * 25 g Butterschmalz * 20 g Butter * 3 Schalotte(n) * Salz und Pfeffer * 125 m... ie den richtigen Biss ('al dente') haben. - Die Butter dem Bratensatz beigeben und die gewürfelten Schal... eln anrichten. Die Sauce darüber geben und die in Butter geschwenkten Broccoliröschen darauf anrichten.
Koteletts mit würziger Apfelsalsa @kochen
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ine rote Paprika * 2 rotschalige Äpfel * 2 EL Butter * 1-2 EL Zitronensaft * Salz, Pfeffer * Cay... fel schneiden. - Zwiebel und Knoblauch in 1 TL Butter glasig schwitzen. Apfel- und Paprikastücke zugebe... tupfen und mit Pfeffer würzen. - Öl und übrige Butter in einer Pfanne erhitzen. Darin die Koteletts ca
Kräuter-Frikadellen @kochen
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Toastbrot * 80 ml Milch * 1 Zwiebel * 1 EL Butter * 500 g gemischtes Hack * 2 Eier * 1 EL sch... ichen.. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. - Mit Hackfleisch, ausgedrückt... usammen ca. 2 Min. dünsten. Nach Wunsch mit etwas Butter verfeinern, pikant abschmecken. - Mit den Frik
Mainzer Spargelauflauf @kochen
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kg Spargel * 200 g gekochter Schinken * 100 g Butter * 30 g Mehl * 4 Eier * 1 Becher Schmand *... üchentuch wickeln. 2 l Salzwasser mit einem Stich Butter und 1/2 TL Zucker zum Kochen bringen. Spargelabfä... 5 cm lange Stücke schneiden. Das Mehl in 80 Gramm Butter rösten, Milch und etwas Spargelwasser angießen un
Mittelalterliche Lutherpfanne @kochen
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* 250 g Semmelbrösel * 250 g Mandeln * 50 g Butter * Salz und Pfeffer * 1 Prise Pottasche ====... dem Liebstöckel und ganz wenig Wasser dämpfen. In Butter schwenken. ==== Die Semmeltorte: ==== Die Eier v... füllen. Ca 40 min bei 200°C backen. Ab und zu mit Butter bestreichen. Zuletzt 2 Min. vor dem Herausnehmen.
Nudeln mit Schinken und Erbsen @kochen
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ieben! * 1 kl Zwiebel * Fleischbrühe * 60 g Butter * Salz und Pfeffer ===== Zubereitung ===== - In einer Kasserolle Butter erhitzen, die feingehackten Zwiebel darin andünst... treifen geschnittenen Schinken mit der restlichen Butter anrösten, mit den Erbsen vermischen, mit einigen
Nudeln mit Schinken und Käse @kochen
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Portionen * 250 g gekochter Schinken * 200 g Butter oder Margarine * 250 ml Süsse Sahne * 500 g N... tung: ===== Die Schinkenstreifen werden in 100 g Butter gebraten, mit süßer Sahne übergossen, mit Pfeffer... Schinkensoße und dem Käse geschictet. Die übrige Butter wird gebräunt, die Salbeiblätter hinzugegeben und
Pfirsich-Tarte @kochen
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==== Teig: ==== * 200 g Mehl * 100 g kalte Butter * 50 g Zucker * 1 Prise Salz ==== Belag: ===... ronensaft * 1 TL abger. Zitronenschale * 75 g Butter * 150 g gemahlene Mandeln * 3 Pfirsiche ====... eme double, Zitronensaft und -schale unterrühren. Butter in Flöckchen zufügen. Über einem heißen Wasserbad
Poularde auf Kastanien @kochen
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Spargel tricolore @kochen
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Überbackene Käse-Pasta @kochen
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Zartes Estragon-Hähnchen @kochen
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Nuss-Butter @spezial
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Ananas-Creme-Torte @backen
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Blaubeertorte @backen
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Adana Kebap @kochen
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Antipasto aglio - Knoblauchvorspeise @kochen
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Apfel-Hähnchenkeule @kochen
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Armer Ritter @kochen
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Artischockensuppe @kochen
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Bananen - Steak @kochen
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Bandnudeln mit Zucchini in Safransauce @kochen
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Béchamelkartoffeln mit Spargel @kochen
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Buntes Gemüse-Risotto mit Mozzarella-Frikadellen @kochen
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Champagner-Senf-Suppe @kochen
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Curry - Reiseintopf mit Hühnerbrust @kochen
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Ente unter der Haut gefüllt @kochen
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Entenbrüstchen in Wirsing mit Apfel-Parfait-Füllung @kochen
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Entenbrüstchen mit Rotwein-Kirsch-Sauce @kochen
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Entenbrust in Orangesauce @kochen
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Entenbrust mit Schalotten-Kompott @kochen
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Enteneintopf mit Kürbis @kochen
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Erbseneintopf mit Kürbis @kochen
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Feine Spargeltarte @kochen
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Feiner Putenbraten @kochen
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Fisch in Steinpilzsoße @kochen
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Seelachsfilets im Filoteig @kochen
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Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen @kochen
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Gebratene Bananen mit Espresso-Nougat-Sauce @kochen
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Geflügelknusperfilet @kochen
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Gefüllte Hacksteaks @kochen
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Gefüllte Schweinekoteletts @kochen
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Gefüllte und überbackene Wirsingviertel @kochen
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Gemüse-Puten-Pfanne @kochen
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Hähnchen mit Steinpilzen und Pfirsichen @kochen
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Herzwaffeln mit Beeren @kochen
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Himbeerjoghurt im Crêpe-Mantel @kochen
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Hühnerfrikassee @kochen
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Jamaikanische Kürbissuppe @kochen
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Kalbskotelett auf Zucchini-Nudeln @kochen
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Karamellisierte Schnitzel @kochen
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Kartoffel-Porree-Suppe @kochen
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Knusperoliven @kochen
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Knuspriges Cordon bleu @kochen
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Lachs mit Maishaube @kochen
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Lammfilet mit Kräutern @kochen
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Lammsteaks aus dem Nüsschen @kochen
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Löwenzahn - Eintopf @kochen
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Mediterrane Hühnertaschen @kochen
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Mexikanische Wraps @kochen
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Nudelnester Tricolore @kochen
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Petersilienwurzelsuppe @kochen
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Pikantes Truthahngeschnetzeltes @kochen
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Schmorwirsing @kochen
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Schnitzel in Rahmsoße @kochen
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Schnitzel mit Spiegelei @kochen
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Schweinefilet in knusprigen Blätterteig @kochen
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Steak mit Kräutersoße @kochen
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Strammer Max @kochen
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Tagliatelle mit Pilzen @kochen
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Beeren-Baisertorte @backen
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Gefüllte Glücks-Schweinchen @backen
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Ein neues Rezept anlegen @doku
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Apfel-Quark-Auflauf @kochen
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Crepes mit Chinafüllung @kochen
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Deftige Spätzlepfanne @kochen
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Ente mit Backobst @kochen
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Fisch im Silbermantel @kochen
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Gefüllte Kabeljaufilets @kochen
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Lammfilet mit grünen Bohnen @kochen
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Nudeln mit Meeresfrüchten @kochen
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Orangen-Chicorèe mit Schinken @kochen
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Pflaumen-Putenbraten @kochen
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Süß-Scharfer Kolbenfresser @kochen
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Thüringer Hasenkeule @kochen
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Zucchini-Oliven-Quiche @kochen
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Zucchini-Schiffchen @kochen
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