Gutbürgerlich-Deutsche Küche

Vorspeisen

Vorspeise

Salat

Feldsalat mit Tomaten und Pilzen

Suppe

Hauptgang

Geflügel

Ente

Ente gebraten

Ente in Kirsch - Honig - Sauce

Ente mit Backobst

Ente mit Rotkohlfüllung

Entenbrust in Edelpilzsauce

Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce

Entenbrust in Rotweinsauce

Entenbrust mit Würzkirschen

Entenbruststreifen mit Grünkohl

Hähnchen

Gans

Gans gutbürgerlich

Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen

Pute

Feiner Putenbraten

Pflaumen-Putenbraten

Pute mit Tomaten-Relish

Schwein

Rind

Lamm

Gegrillte Lammnüsse

Wild

Saftiges Wildgulasch mit Wein und Pilzen

Hase

Hasenkeule in Wachholderrahm

Thüringer Hasenkeule

Reh

Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce

Hirsch

Winter - Hirsch

Wildschwein

Fisch

Seelachs

Karpfen

Karpfen blau

Sonstige

Dessert

Regional, International, Anlass