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| — | kochen:altbaerlis_gluehweinbraten [2019/01/02 22:12] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Altbaerlis Glühweinbraten ====== | ||
| + | ein schönes Adventsessen | ||
| + | ===== Zutaten für 4 Portionen: ===== | ||
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| + | * 1000 g Rinderbraten | ||
| + | * ½ Liter Rotwein, (Glühwein) | ||
| + | * 2 Zwiebeln | ||
| + | * Salz | ||
| + | * 1 Prise Thymian | ||
| + | * 2 EL Preiselbeeren | ||
| + | * 150 ml süße Sahne | ||
| + | * Pfeffer, ganz | ||
| + | * Piment, ganz | ||
| + | * Wacholderbeeren | ||
| + | * Rosmarin | ||
| + | * Lorbeerblätter | ||
| + | * Öl | ||
| + | |||
| + | ===== Zubereitung ===== | ||
| + | |||
| + | - Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben (man kann auch Wildgewürz verwenden). | ||
| + | - Das Fleisch in etwas Öl anbraten und dann den Glühwein und die Zwiebeln zugeben. Etwa 1,5 - 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. | ||
| + | - Zum Schluss 1-2 EL Preiselbeeren zugeben und die Sauce dann noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken. | ||
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| + | * Zubereitungszeit: | ||
| + | * Verfasser: altbaerli | ||
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