Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

Link zu dieser Vergleichsansicht

kochen:altbaerlis_gluehweinbraten [2019/01/02 22:12] (aktuell)
ewusch angelegt
Zeile 1: Zeile 1:
 +====== Altbaerlis Glühweinbraten ======
 +ein schönes Adventsessen
  
 +===== Zutaten für 4 Portionen: =====
 +
 +  * 1000 g Rinderbraten
 +  * ½ Liter Rotwein, (Glühwein)
 +  * 2 Zwiebeln
 +  * Salz
 +  * 1 Prise Thymian
 +  * 2 EL Preiselbeeren
 +  * 150 ml süße Sahne
 +  * Pfeffer, ganz
 +  * Piment, ganz
 +  * Wacholderbeeren
 +  * Rosmarin
 +  * Lorbeerblätter
 +  * Öl
 +
 +===== Zubereitung =====
 +
 +  - Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben (man kann auch Wildgewürz verwenden).
 +  - Das Fleisch in etwas Öl anbraten und dann den Glühwein und die Zwiebeln zugeben. Etwa 1,5 - 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen.
 +  - Zum Schluss 1-2 EL Preiselbeeren zugeben und die Sauce dann noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken.
 +
 +  * Zubereitungszeit:​ 35 Min.
 +  * Verfasser: altbaerli
 +{{tag>​Rind Braten Weihnachten}}
  • kochen/altbaerlis_gluehweinbraten.txt
  • Zuletzt geändert: 2019/01/02 22:12
  • von ewusch