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| — | kochen:asiatische_putenpfanne [2019/01/03 09:14] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Asiatische Putenpfanne ====== | ||
| + | ===== Zutaten für 4 Personen: ===== | ||
| + | * 60 g Ingwer | ||
| + | * 2 Knoblauchzehen | ||
| + | * 120 g Zucker | ||
| + | * 120 ml Obstessig | ||
| + | * 80 g Mandelkerne | ||
| + | * 500 g Kürbis oder Möhren | ||
| + | * 2 Stg. Porree | ||
| + | * 2 rote Chili | ||
| + | * 600 g Putenbrust | ||
| + | * 3 EL Rapsöl | ||
| + | * 6 große Kartoffeln | ||
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| + | ===== Zubereitung: | ||
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| + | - Für den Sirup Ingwer und Knoblauch hacken. Mit Zucker und Essig dicklich einkochen. | ||
| + | - Mandeln hacken, rösten. Kürbis würfeln, Porree und Chili in Ringe schneiden. | ||
| + | - Fleisch würfeln und in 1 EL Öl unter Rühren anbraten. Mit 1/3 Sirup karamellisieren, | ||
| + | - Gemüse in 1 EL Öl anbraten. Fleisch, Mandeln und restlichen Sirup zufügen, würzen. | ||
| + | - Kartoffeln in dünne Streifen schneiden, in übrigen Öl 3 Min. braten, salzen und dazu servieren. | ||
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