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kochen:asiatische_putenpfanne [2019/01/03 09:14] (aktuell)
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 +====== Asiatische Putenpfanne ======
  
 +===== Zutaten für 4 Personen: =====
 +  * 60 g Ingwer
 +  * 2 Knoblauchzehen
 +  * 120 g Zucker
 +  * 120 ml Obstessig
 +  * 80 g Mandelkerne
 +  * 500 g Kürbis oder Möhren
 +  * 2 Stg. Porree
 +  * 2 rote Chili
 +  * 600 g Putenbrust
 +  * 3 EL Rapsöl
 +  * 6 große Kartoffeln
 +
 +===== Zubereitung:​ =====
 +
 +  - Für den Sirup Ingwer und Knoblauch hacken. Mit Zucker und Essig dicklich einkochen.
 +  - Mandeln hacken, rösten. Kürbis würfeln, Porree und Chili in Ringe schneiden. ​
 +  - Fleisch würfeln und in 1 EL Öl unter Rühren anbraten. Mit 1/3 Sirup karamellisieren,​ herausnehmen. ​
 +  - Gemüse in 1 EL Öl anbraten. Fleisch, Mandeln und restlichen Sirup zufügen, würzen.
 +  - Kartoffeln in dünne Streifen schneiden, in übrigen Öl 3 Min. braten, salzen und dazu servieren.
 +
 +{{tag>​Pute Chinesisch}}
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  • Zuletzt geändert: 2019/01/03 09:14
  • von ewusch