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| — | kochen:bandnudeln_mit_zucchini_in_safransauce [2018/02/26 15:45] – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Bandnudeln mit Zucchini in Safransauce | ||
| + | Fettuccine alle zucchine e zafferano | ||
| + | ===== Zutaten für 4 Personen: ===== | ||
| + | * 500 g Bandnudeln | ||
| + | * 700 g Zucchini | ||
| + | * 2 Zwiebeln | ||
| + | * 250 ml süße Sahne | ||
| + | * 1 TL Safranfäden | ||
| + | * 60 g Butter | ||
| + | * 6 EL geriebener Parmesan | ||
| + | * Salz, Pfeffer | ||
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| + | ===== Zubereitung: | ||
| + | - Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, zerkleinerte Zucchini (je nach Größe ganze oder halbe Scheiben) dazugeben, weich dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. | ||
| + | - Sahne dazugießen, | ||
| + | - Die 'al dente' gekochten Bandnudeln in der Sauce wenden, den geriebenen Käse einstreuen und servieren. | ||
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