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| — | kochen:beeren_in_sektgelee [2019/01/03 09:54] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Beeren in Sektgelee ====== | ||
| + | ===== Zutaten: ===== | ||
| + | 200 g Erdbeeren | ||
| + | 150 g Heidelbeeren | ||
| + | 150 g Himbeeren | ||
| + | 1 Pck. Vanillezucker | ||
| + | 3 EL Zucker (Kristallzucker) | ||
| + | 5 Blätter Gelatine | ||
| + | 400 ml Sekt, trocken | ||
| + | 250 g Crème fraiche | ||
| + | 12 Blätter Minze | ||
| + | |||
| + | ===== Zubereitung: | ||
| + | - Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. | ||
| + | - Die Erdbeeren halbieren oder auch vierteln. Die Beeren mit Vanillezucker und 2 EL Kristallzucker vermischen | ||
| + | - Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. | ||
| + | - Ca. 5 El Sekt erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem übrigen Sekt vermischen und die Schalen damit auffüllen - die Beeren sollten bedeckt sein! | ||
| + | - Ca. 7 Stunden kalt stellen. | ||
| + | - Vor dem Servieren Creme fraiche mit dem restlichen Zucker verrühren und das Beerengelee damit verzieren. | ||
| + | <WRAP center round tip 60%> | ||
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| + | Mit Minzeblättchen verziert anrichten. | ||
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