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kochen:bohnensalat_mit_garnelen [2019/01/02 22:01] (aktuell)
ewusch angelegt
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 +====== Bohnensalat mit Garnelen ======
  
 +===== Zutaten pro Person: =====
 +  * 150 g grüne Bohnen
 +  * 50 g Rucola
 +  * 2 EL Walnusskerne
 +  * 2 EL weißer Balsamico-Essig
 +  * 2 EL Rapsöl
 +  * Pfeffer, Salz
 +  * 5 Garnelen (ohne Schale)
 +  * 1 Knoblauchzehe
 +
 +===== Zubereitung:​ =====
 +  - Bohnen vorbereiten und in Salzwasser in ca. 12 Min. bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen lassem. Rucola vorbereiten und in Stücke Zupfen.
 +  - Inzwischen für das Dressing die Walnüsse grob hacken. In einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften. Auf einen Teller schütten und abkühlen lassen. Essig, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, die Walnüsse und Bohnen unterheben.
 +  - Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Die garnelen im heißen Öl auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Den Knoblauch abziehen und zum Schluss dazupressen. Rucola unter den Nuss-Bohnen-Salat heben und abschmecken. Die Garnelen auf dem Salat anrichten.
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 +**Extra-Info:​**
 +Bohnen werden bekömmlicher,​ wenn man einen Zweig Salbei mitkocht. Er wird vor dem Servieren entfernt.
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 +{{tag>​Salat Garnelen}}
  • kochen/bohnensalat_mit_garnelen.txt
  • Zuletzt geändert: 2019/01/02 22:01
  • von ewusch