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| — | kochen:chinesischer_nudeltopf [2018/02/25 15:27] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Chinesischer Nudeltopf ====== | ||
| + | ===== Zutaten: ===== | ||
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| + | 4 Portionen | ||
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| + | * 200 g Glasnudeln | ||
| + | * 3 EL Sojasauce | ||
| + | * 1 Stück frischer Ingwer, - geschält und gehackt - ODER | ||
| + | * 1/2 TL Ingwerpulver | ||
| + | * 2 EL Maisstärke | ||
| + | * 250 g Hähnchenfleisch, | ||
| + | * 1 Knoblauchzehe, | ||
| + | * 350 g Chinakohl, in Streifen | ||
| + | * 2 Möhren, in Scheiben | ||
| + | * 150 g Kefen | ||
| + | * 2 dl Gemüsebouillon | ||
| + | * 1 EL Tomatenmark | ||
| + | * 1 Sp Cayenne | ||
| + | ===== Zubereitung: | ||
| + | |||
| + | - Nudeln in Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken, | ||
| + | - 2 Esslöffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Esslöffel Maisstärke vermischen, Hähnchenfleisch - mit Küchenpapier gut abgetrocknet - darin etwa 1/4 Stunden marinieren lassen. | ||
| + | - Fleisch im heissen Öl allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. | ||
| + | - Knoblauch und Gemüse kurz anbraten - sie müssen al dente bleiben. | ||
| + | - 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Sojasauce mischen, mit dem Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemüse geben, Fleisch ebenfalls. | ||
| + | - Aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Nudeln zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Nudeln warm sind. | ||
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