Fischspieße aus der Pfanne
Zutaten:
- 600 g Seelachsfilet
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 4 kleine Zucchini
- 16 Cocktail-Tomaten
- 1 Bund Salbei
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Das Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Die Zucchini waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden.
- Cocktail-Tomaten waschen und halbieren. Den Salbei waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
- Fisch, Zucchini, Tomaten und Salbei abwechselnd auf Spieße stecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin rundherum 10 Minuten braten.