Fischspieße aus der Pfanne

Zutaten:

  • 600 g Seelachsfilet
  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 4 kleine Zucchini
  • 16 Cocktail-Tomaten
  • 1 Bund Salbei
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Das Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
  2. Die Zucchini waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden.
  3. Cocktail-Tomaten waschen und halbieren. Den Salbei waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
  4. Fisch, Zucchini, Tomaten und Salbei abwechselnd auf Spieße stecken.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin rundherum 10 Minuten braten.