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Unterschiede
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| — | kochen:gefuellte_pute [2019/01/03 17:28] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Gefüllte Pute ====== | ||
| + | ===== Zutaten für 6 Personen: ===== | ||
| + | * 1 kleine Pute (ca. 3 kg) | ||
| + | * Salz, Pfeffer | ||
| + | * 2 Boskop-Äpfel | ||
| + | * 3 Zwiebeln | ||
| + | * 5 EL Butterschmalz | ||
| + | * 100 g Cranberries | ||
| + | * 1 TL getr. Salbei | ||
| + | * 3 EL Ahornsirup | ||
| + | * 1 Bd. Suppengrün | ||
| + | * 250 ml Hühnerbrühe | ||
| + | ===== ZUBEREITUNG: | ||
| + | |||
| + | - Pute abbrausen, trocken tupfen, innen, außen würzen. | ||
| + | - Äpfel schälen, entkernen, hacken. Zwiebeln abziehen, 2 davon würfeln, die 3. in Ringe teilen. | ||
| + | - Äpfel und Zwiebelringe in 2 EL Butterschmalz andünsten. | ||
| + | - Cranberries, | ||
| + | - Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. | ||
| + | - Suppengrün putzen, abbrausen, würfeln. ln 1 EL Fett mit geh.Zwiebeln anbraten. | ||
| + | - Mit Pute in die Fettpfanne geben, mit übrigem heißen Fett bestreichen, | ||
| + | - Temperatur auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) verringern, Pute 3 Std. garen, dabei die Brühe angießen. | ||
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