Gemüse-Pasta-Salat mit Käse

Zutaten:

  • 1 Zucchini
  • 1 Mohrrübe
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Stange Porree
  • Salz
  • 2 EL Essig
  • 400 g Spaghetti
  • 6 EL passierte Tomaten (Packung)
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL Öl
  • 150 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:

  1. Das Gemüse in feine Streifen schneiden. In Salzwasser mit Essig ca 6 Minuten garen.
  2. Die Nudeln in Salzwasser kochen.
  3. Beides abtropfen lassen.
  4. Tomaten, Paprikapulver, Öl, Pasta und das Gemüse vermengen und würzen.
  5. Mit Käse bestreuen.
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  • Zuletzt geändert: 2018/02/25 16:52
  • von ewusch