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— | kochen:hagebutten-kuerbis-suppe_mit_ingwer [2019/01/02 21:21] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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+ | ====== Hagebutten-Kürbis-Suppe mit Ingwer ====== | ||
+ | ===== Zutaten: ===== | ||
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+ | * 500 g Hagebutten | ||
+ | * 400 g Kürbis | ||
+ | * 100 g Kartoffeln | ||
+ | * 2 Zwiebeln | ||
+ | * 1 Stück frischen Ingwer | ||
+ | * 1 EL Öl | ||
+ | * 500 ml Gemüsebrühe | ||
+ | * 100 ml flüssige Sahne | ||
+ | * Salz, Pfeffer | ||
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+ | ===== Zubereitung: | ||
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+ | Hagebutten halbieren, entkernen. Dann in wenig Wasser kurz weich kochen und diese durch ein Sieb passieren; Mark auffangen. | ||
+ | Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Ingwer schälen und würfeln. Öl in einen Topf erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Minuten garen. | ||
+ | Sahne und das aufgefangene Hagebuttenmark zugeben. Suppe anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. | ||
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+ | <WRAP center round tip 60%> | ||
+ | Mit Creme fraiche und evtl. frischen Hagebuttenringen garnieren. | ||
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+ | Quelle: [[http:// | ||
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