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kochen:hagebutten-kuerbis-suppe_mit_ingwer [2019/01/02 21:21] (aktuell)
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 +====== Hagebutten-Kürbis-Suppe mit Ingwer ======
  
 +===== Zutaten: =====
 +
 +  * 500 g Hagebutten
 +  * 400 g Kürbis
 +  * 100 g Kartoffeln
 +  * 2 Zwiebeln ​
 +  * 1 Stück frischen Ingwer
 +  * 1 EL Öl
 +  * 500 ml Gemüsebrühe
 +  * 100 ml flüssige Sahne
 +  * Salz, Pfeffer
 +
 +===== Zubereitung:​ =====
 +
 +Hagebutten halbieren, entkernen. Dann in wenig Wasser kurz weich kochen und diese durch ein Sieb passieren; Mark auffangen.
 +Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Ingwer schälen und würfeln. Öl in einen Topf erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Minuten garen.
 +Sahne und das aufgefangene Hagebuttenmark zugeben. Suppe anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 +
 +<WRAP center round tip 60%>
 +Mit Creme fraiche und evtl. frischen Hagebuttenringen garnieren.
 +</​WRAP>​
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 +Quelle: [[http://​www.garten-literatur.de/​Pflanzen/​Rezepte/​rosen_hagebutten_kuerbissuppe.htm]]
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 +{{tag>​Kürbis Hagebutte Suppe Vegetarisch}}
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  • Zuletzt geändert: 2019/01/02 21:21
  • von ewusch