Indische Möhrensuppe
Zutaten
(für 2 Personen)
- 1 kg Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Crème fraiche
- Salz
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden und kurz anbraten. Mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 min köcheln lassen. Anschließend pürieren. Crème fraiche und Gewürze hinzugeben und nochmal 10 min köcheln lassen.