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| — | kochen:jamaikanische_kuerbissuppe [2019/01/03 08:38] (aktuell) – angelegt ewusch | ||
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| + | ====== Jamaikanische Kürbissuppe ====== | ||
| + | ===== Zutaten ===== | ||
| + | (für 4 Personen) | ||
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| + | * 800 g Kürbisfleisch | ||
| + | * 1 großer Apfel | ||
| + | * 1 Stück Knollensellerie | ||
| + | * 1 Zwiebel | ||
| + | * 1 Möhre | ||
| + | * 2 rote Chilischote | ||
| + | * 2 Zehen Knoblauch | ||
| + | * 1 EL Butter | ||
| + | * 1 Liter Hühnerbrühe | ||
| + | * 1/2 TL Ingwerpulver | ||
| + | * 2 Lorbeerblätter | ||
| + | * 300 ml süße Sahne | ||
| + | * 1 EL Zitronensaft | ||
| + | * 1 TL Zucker | ||
| + | * 1 TL Tandoori Masala | ||
| + | * Salz | ||
| + | * Schnittlauch | ||
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| + | ===== Zubereitung ===== | ||
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| + | - Kürbisfleisch und Apfel in fingerdicke Würfel schneiden. Zwiebel Möhre und Sellerie putzen und würfeln. | ||
| + | - Chilischoten entkernen, Knoblauch abziehen, beides hacken und zusammen mit dem Gemüse in der Butter andünsten. Dann Kürbis, Apfel, Brühe, Ingwer und Lorbeer zufügen. | ||
| + | - Zugedeckt ca. 20 Minuten sanft köcheln. Lorbeer entfernen. | ||
| + | - Sahne zufügen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. | ||
| + | - Mit Salz abschmecken. Zitronensaft, | ||
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| + | <WRAP center round tip 60%> | ||
| + | Dazu schmeckt Brot oder Baguette. | ||
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| + | * Zubereitungsdauer: | ||
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