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kochen:jamaikanische_kuerbissuppe [2019/01/03 08:38] (aktuell)
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 +====== Jamaikanische Kürbissuppe ======
  
 +===== Zutaten =====
 +(für 4 Personen)
 +
 +  * 800 g Kürbisfleisch
 +  * 1 großer Apfel
 +  * 1 Stück Knollensellerie
 +  * 1 Zwiebel
 +  * 1 Möhre
 +  * 2 rote Chilischote
 +  * 2 Zehen Knoblauch
 +  * 1 EL Butter
 +  * 1 Liter Hühnerbrühe
 +  * 1/2 TL Ingwerpulver
 +  * 2 Lorbeerblätter
 +  * 300 ml süße Sahne
 +  * 1 EL Zitronensaft
 +  * 1 TL Zucker
 +  * 1 TL Tandoori Masala
 +  * Salz
 +  * Schnittlauch ​
 +
 +===== Zubereitung =====
 +
 +  - Kürbisfleisch und Apfel in fingerdicke Würfel schneiden. Zwiebel Möhre und Sellerie putzen und würfeln. ​
 +  - Chilischoten entkernen, Knoblauch abziehen, beides hacken und zusammen mit dem Gemüse in der Butter andünsten. Dann Kürbis, Apfel, Brühe, Ingwer und Lorbeer zufügen. ​
 +  - Zugedeckt ca. 20 Minuten sanft köcheln. Lorbeer entfernen. ​
 +  - Sahne zufügen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. ​
 +  - Mit Salz abschmecken. Zitronensaft,​ Zucker und Tandoori zufügen und nochmals abschmecken. Schnittlauch auf die Suppe geben. ​
 +
 +<WRAP center round tip 60%>
 +Dazu schmeckt Brot oder Baguette.
 +</​WRAP>​
 +
 +
 +  * Zubereitungsdauer:​ 40 Minuten
 +
 +{{tag>​Suppe Karibik Kürbis}}
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  • Zuletzt geändert: 2019/01/03 08:38
  • von ewusch