Kartoffel-Porree-Suppe

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 Stange Porree
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 600 ml Brühe
  • 250 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g Kopfsalat
  • 2 EL Olivenöl
  1. Die Kartoffeln, Porree und Zwiebeln würfeln. In Butter anschwitzen. Die Brühe angießen und 25 Minuten garen.
  2. 2 EL Porree herrausnehmen und dann die Suppe pürieren. Die Milch hinzufügen, aufkochen lassen und würzen.
  3. Den Salat in Streifen schneiden, in Öl schwenken und mit dem restlichen Porree auf der Suppe anrichten.
  • kochen/kartoffel-porree-suppe.txt
  • Zuletzt geändert: 2019/01/04 10:31
  • von ewusch