Kartoffeln im Speckmantel

Zutaten

(für 4 Personen)

  • 1 kg große Kartoffeln
  • Salz
  • 200 g Schinkenspeck
  • 1 TL gehackter Rosmarin
  • Pfeffer
  • 100 g Feta in kleinen Würfeln

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser 20 Min. garen und etwas abkühlen lassen.
  2. Je 2 Scheiben Speck überlappend auf eine Arbeitsfläche legen.
  3. Mit der Hälfte des Rosmarins bestreuen. Je eine Kartoffel in die Mitte setzen. Kartoffeln längs einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit Pfeffer würzen und mit je 1 TL Feta füllen. Mit Speck umwickeln, mit Rosmarin bestreuen. 10-12 Min. knusprig grillen.