Kartoffeln im Speckmantel
Zutaten
(für 4 Personen)
- 1 kg große Kartoffeln
- Salz
- 200 g Schinkenspeck
- 1 TL gehackter Rosmarin
- Pfeffer
- 100 g Feta in kleinen Würfeln
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser 20 Min. garen und etwas abkühlen lassen.
- Je 2 Scheiben Speck überlappend auf eine Arbeitsfläche legen.
- Mit der Hälfte des Rosmarins bestreuen. Je eine Kartoffel in die Mitte setzen. Kartoffeln längs einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit Pfeffer würzen und mit je 1 TL Feta füllen. Mit Speck umwickeln, mit Rosmarin bestreuen. 10-12 Min. knusprig grillen.