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Reissuppe mit Joghurt

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1200 ml Geflügelbrühe (Glas)
  • 100 g Langkornreis
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g fettarmer Joghurt
  • 1 Eigelb
  • 10 Zweige frische Pfefferminze
  • 1/2 TL roter Pfeffer, grob zermahlen

Zubereitung:

Brühe aufkochen, Reis zugeben, salzen, bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, kurz pürieren. Joghurt mit Eigelb verrühren. Minze waschen, fein hacken und mit dem Joghurt-Mix in die Suppe rühren. Mit rotem Pfeffer bestreut servieren.

kochen/reissuppe_mit_joghurt.txt · Zuletzt geändert: 2019/01/03 15:54 von ewusch

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