Avocadoaufstrich

Zutaten:

  • 2 Avocados
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Petersilie glatt
  • 1 1/4 TL Zitronensaft
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
  3. Avocadofruchtfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Der Aufstrich schmeckt besonders gut zu Baguette.

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