Volltextergebnisse:
- Mittelalterliche Lutherpfanne @kochen
- 0 g Schweinelende * 200 g Rinderfilet * 100 g Butterschmalz * Salz und Pfeffer * 1 Zehe Knoblauch,... Bohnen (Saubohnen) * 80 g Rauchfleisch * 20 g Butterschmalz * Salz * 8 große Zwiebeln * 40 g Butterschmalz * 1 TL Liebstöckel * Salz * 5 Eier * 250 g Semmelbrösel * 250 g Mandeln * 50 g Butter * Salz und Pfeffer * 1 Prise Pottasche ====
- Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce @kochen
- 500 g Bandnudeln * 2 Stück Entenbrust * 25 g Butterschmalz * 20 g Butter * 3 Schalotte(n) * Salz und Pfeffer * 125 ml Wein, weiß * 4 cl Cognac * ... brüstchen salzen, pfeffern und in einer Pfanne im Butterschmalz von beiden Seiten braten und warm stellen.... ie den richtigen Biss ('al dente') haben. - Die Butter dem Bratensatz beigeben und die gewürfelten Schal
- Knuspriges Cordon bleu @kochen
- === * 500 g grüne Bohnen * 1 Zwiebel * 1 EL Butter * 200 ml Rotwein * 1 EL Honig * 2 EL Rotwei... Schinken * 4 Scheiben Blauschimmelkäse * 2 EL Butterschmalz * 2 Eier * 2 EL Mehl * 75 g Semmelbr... ren. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in heißer Butter anschwitzen. Mit Wein ablöschen und einkochen las... te Fleischhälfte überklappen und feststecken. - Butterschmalz erhitzen. Die Eier verquirlen. Die Schnitz
- Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce @kochen
- nd Thymian * 2 Rehkeulen, (à 1,8 kg) * 300 kg Butter * Salz * weißer Pfeffer * 2 Lorbeerzweige, ... nochenende zum Fleisch führt. Jede Keule mit 80 g Butter einreiben, salzen und pfeffern. Beide Keulen nebe... de der Garzeit die Lorbeerzweige dazulegen. 125 g Butter mit den leicht zerdrückten Wacholderbeeren mische... Die Schalotten pellen, fein würfeln und in 20 g Butter andünsten. Mit dem Wein auffüllen und so lange ei
- Schmorwirsing @kochen
- * Salz, Pfeffer * 2 TL gekörnte Brühe * 3 EL Butterschmalz * 2 EL Öl * 5 Zweige Minze * 3 Scheiben Toastbrot * 2 EL Butter ==== Zubereitung ==== - Wirsingköpfe putzen, ... recken und abtropfen lassen. - In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Wirsingachtel darin anbraten. Sa... en abzupfen, fein hacken. Toastbrot fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin rösten. -
- Äppelufflaaf mett Woi @kochen
- für 4 Personen: ===== * 1 Liter Milch * 50 g Butter * 1 Prise Salz * 4 EL Zucker * 1 Pck. Va... t * 4 EL Sahne * 4 Eigelb * 4 Eiweiß * Butter für die Form ===== Zubereitung: ===== - Aus Milch, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß einen Grießbrei ... chnee und Äpfel mischen. - Die Masse in eine gebutterte Form füllen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten im
- Dampfnudeln mit Hagebuttensauce @kochen
- agebuttensauce ====== ===== Zutaten: ===== * Butter * 1 Dose Dampfnudeln * 200 ml Hagebuttenmar... t * Zucker ===== Zubereitung: ===== - Die Butter mit Zucker karamellisieren, Hagebuttenmark hinein... etwas köcheln lassen - In einer zweiten Pfanne Butter mit Zimt und Zucker bräunen. - Die Dampfnudeln in die Mitte eines Tellers setzen und mit Zimtbutter übergiessen. Die Hagebuttensauce um die Dampfnude
- Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen @kochen
- k Sellerie __ROTKOHL:__ * 1 Kohlkopf * 4 EL Butterschmalz * 2 Zwiebeln * 1 Knoblauchzehe * 1/... offelmehl __MARONEN:__ * 500 g Maronen * 4 EL Butter * 50 g Zucker * 1/4 l Fleischbrühe ===== Zub... en und in feine Streifen schneiden. In einem Topf Butterschmalz mit kleingewürfelten Zwiebeln und der Knob... ken, bis die Schale platzt. Frucht herausschälen. Butter schmelzen, Zucker karamelisieren lassen, die Maro
- Gefüllte Schweinekoteletts @kochen
- 100 g Champignons * 100 g Blattspinat * 1 EL Butter * Chilipulver * 2 Eigelb * 2 EL Sahne * 2... Eier * 3 EL Mehl * 50 g Semmelbrösel * 1 EL Butterschmalz ===== Zubereitung: ===== - Koteletts ab... - Gemüse vorbereiten. Champignons fein würfeln. Butter erhitzen, Spinat und Champignons darin andünsten.... - Panade andrücken und die Koteletts im heißen Butterschmalz ca 4 Min. je Seite braten. <WRAP center r
- Kartoffel-Bohnen-Pfanne @kochen
- ohnen * 4 Tomaten * 400 g Putenbrust * 3 EL Butterschmalz * 1 Dose Tomaten (850 ml) * 4 EL Creme... abbrausen, abtupfen, würfeln und mit 2 EL heißem Butterschmalz anbraten. Übriges Butterschmalz erhitzen, die Kartoffeln darin unter Wenden braun braten. Dosentom... was Natron ins Kochwasser gibt. </WRAP> {{tag>Kartoffel Auflauf Putenbrust Bohne tomate butterschmalz }}
- Lammfilet mit grünen Bohnen @kochen
- ivenöl * 4 Lammfilets (a 180 g) * 4 EL Kräuterbutter ===== Zubereitung: ===== - Die Bohnen waschen,... t Filets und Würzöl anrichten. Zum Schluss Kräuterbutter auf die Lammfilets geben und nach Wunsch garniere... ter round info 60%> Zu Lamm schmeckt auch Zitronenbutter: abgeriebene Zitronenschale und weiche Butter verkneten, zur Rolle geformt in Alufolie fest werden lassen
- Lammfilet mit Kräutern @kochen
- === Zutaten: ===== * 500 g Lammfilet * 1 EL Butterschmalz * 1 EL Butter * 1 Knoblauchzehe * 1 EL gehackte Petersilie * 1 TL Thymian * 1 TL Oregan... Das Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz braten. Die Butter, zerdrückte Knoblauchzehe und Kräuter zugeben und kurz mitbraten. Dazu passen
- Lammsteaks aus dem Nüsschen @kochen
- === * 250 g Austernpilze * Basilikum * 20 g Butter * 15 g Butterschmalz * 200 g Crème fraîche * 4 frische Lammnüsschen à 100 g * Pfeffer, Salz ===... ==== - Fleisch mit Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz von jeder Seite 1 Minute anbraten. Salzen und herausnehmen. - Butter ins Bratfett geben. Die geputzten, gewaschenen Au
- Mexikanische Wraps @kochen
- 50 ml Milch * 2 Eier * Salz, Pfeffer * 3 EL Butter * 1 Zwiebel * 1 rote Chili * 2 EL Öl * 30... neybohnen und Maiskörner * Chilipulver * 2 EL Butterschmalz ===== Zubereitung: ===== - Mehl, Milch, Eier, Salz und flüssige Butter verrühren. - Zwiebel würfeln, Chili halbieren, ... n. Bohnen und Mais unterrühren und würzen. - Im Butterschmalz 4 Pfannkuchen backen. Mit der Hackmischung
- Putensteak auf dem Gemüsebett mit einer pikanten Tomatensoße @kochen
- onen: ===== * 4 Putensteaks (a 150 g) * 1 EL Butterschmalz * Salz, Pfeffer * Paprikapulver, edels... l Brühe * 2 Tomaten * 250 g Zucchini * 1 EL Butter * 2 EL Pinienkerne ===== Zubereitung: ===== - Die Steaks abbrausen, abtupfen und im heißen Butterschmalz je Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salt, P... m Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen. Butter erhitzen, Tomaten und Zucchini darin schwenken. K