Volltextergebnisse:
- Mittelalterliche Lutherpfanne @kochen
- 0 g Schweinelende * 200 g Rinderfilet * 100 g Butterschmalz * Salz und Pfeffer * 1 Zehe Knoblauch,... Bohnen (Saubohnen) * 80 g Rauchfleisch * 20 g Butterschmalz * Salz * 8 große Zwiebeln * 40 g Butterschmalz * 1 TL Liebstöckel * Salz * 5 Eier * 250 g Semmelbrösel * 250 g Mandeln * 50 g Butter * Salz und Pfeffer * 1 Prise Pottasche ====
- Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce @kochen
- 500 g Bandnudeln * 2 Stück Entenbrust * 25 g Butterschmalz * 20 g Butter * 3 Schalotte(n) * Salz und Pfeffer * 125 ml Wein, weiß * 4 cl Cognac * ... brüstchen salzen, pfeffern und in einer Pfanne im Butterschmalz von beiden Seiten braten und warm stellen.... ie den richtigen Biss ('al dente') haben. - Die Butter dem Bratensatz beigeben und die gewürfelten Schal
- Knuspriges Cordon bleu @kochen
- === * 500 g grüne Bohnen * 1 Zwiebel * 1 EL Butter * 200 ml Rotwein * 1 EL Honig * 2 EL Rotwei... Schinken * 4 Scheiben Blauschimmelkäse * 2 EL Butterschmalz * 2 Eier * 2 EL Mehl * 75 g Semmelbr... ren. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in heißer Butter anschwitzen. Mit Wein ablöschen und einkochen las... te Fleischhälfte überklappen und feststecken. - Butterschmalz erhitzen. Die Eier verquirlen. Die Schnitz
- Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce @kochen
- nd Thymian * 2 Rehkeulen, (à 1,8 kg) * 300 kg Butter * Salz * weißer Pfeffer * 2 Lorbeerzweige, ... nochenende zum Fleisch führt. Jede Keule mit 80 g Butter einreiben, salzen und pfeffern. Beide Keulen nebe... de der Garzeit die Lorbeerzweige dazulegen. 125 g Butter mit den leicht zerdrückten Wacholderbeeren mische... Die Schalotten pellen, fein würfeln und in 20 g Butter andünsten. Mit dem Wein auffüllen und so lange ei
- Schmorwirsing @kochen
- * Salz, Pfeffer * 2 TL gekörnte Brühe * 3 EL Butterschmalz * 2 EL Öl * 5 Zweige Minze * 3 Scheiben Toastbrot * 2 EL Butter ==== Zubereitung ==== - Wirsingköpfe putzen, ... recken und abtropfen lassen. - In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Wirsingachtel darin anbraten. Sa... en abzupfen, fein hacken. Toastbrot fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin rösten. -
- Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen @kochen
- k Sellerie __ROTKOHL:__ * 1 Kohlkopf * 4 EL Butterschmalz * 2 Zwiebeln * 1 Knoblauchzehe * 1/... offelmehl __MARONEN:__ * 500 g Maronen * 4 EL Butter * 50 g Zucker * 1/4 l Fleischbrühe ===== Zub... en und in feine Streifen schneiden. In einem Topf Butterschmalz mit kleingewürfelten Zwiebeln und der Knob... ken, bis die Schale platzt. Frucht herausschälen. Butter schmelzen, Zucker karamelisieren lassen, die Maro
- Gefüllte Schweinekoteletts @kochen
- 100 g Champignons * 100 g Blattspinat * 1 EL Butter * Chilipulver * 2 Eigelb * 2 EL Sahne * 2... Eier * 3 EL Mehl * 50 g Semmelbrösel * 1 EL Butterschmalz ===== Zubereitung: ===== - Koteletts ab... - Gemüse vorbereiten. Champignons fein würfeln. Butter erhitzen, Spinat und Champignons darin andünsten.... - Panade andrücken und die Koteletts im heißen Butterschmalz ca 4 Min. je Seite braten. <WRAP center r
- Kartoffel-Bohnen-Pfanne @kochen
- ohnen * 4 Tomaten * 400 g Putenbrust * 3 EL Butterschmalz * 1 Dose Tomaten (850 ml) * 4 EL Creme... abbrausen, abtupfen, würfeln und mit 2 EL heißem Butterschmalz anbraten. Übriges Butterschmalz erhitzen, die Kartoffeln darin unter Wenden braun braten. Dosentom... was Natron ins Kochwasser gibt. </WRAP> {{tag>Kartoffel Auflauf Putenbrust Bohne tomate butterschmalz }}
- Lammfilet mit Kräutern @kochen
- === Zutaten: ===== * 500 g Lammfilet * 1 EL Butterschmalz * 1 EL Butter * 1 Knoblauchzehe * 1 EL gehackte Petersilie * 1 TL Thymian * 1 TL Oregan... Das Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz braten. Die Butter, zerdrückte Knoblauchzehe und Kräuter zugeben und kurz mitbraten. Dazu passen
- Lammsteaks aus dem Nüsschen @kochen
- === * 250 g Austernpilze * Basilikum * 20 g Butter * 15 g Butterschmalz * 200 g Crème fraîche * 4 frische Lammnüsschen à 100 g * Pfeffer, Salz ===... ==== - Fleisch mit Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz von jeder Seite 1 Minute anbraten. Salzen und herausnehmen. - Butter ins Bratfett geben. Die geputzten, gewaschenen Au
- Mexikanische Wraps @kochen
- 50 ml Milch * 2 Eier * Salz, Pfeffer * 3 EL Butter * 1 Zwiebel * 1 rote Chili * 2 EL Öl * 30... neybohnen und Maiskörner * Chilipulver * 2 EL Butterschmalz ===== Zubereitung: ===== - Mehl, Milch, Eier, Salz und flüssige Butter verrühren. - Zwiebel würfeln, Chili halbieren, ... n. Bohnen und Mais unterrühren und würzen. - Im Butterschmalz 4 Pfannkuchen backen. Mit der Hackmischung
- Putensteak auf dem Gemüsebett mit einer pikanten Tomatensoße @kochen
- onen: ===== * 4 Putensteaks (a 150 g) * 1 EL Butterschmalz * Salz, Pfeffer * Paprikapulver, edels... l Brühe * 2 Tomaten * 250 g Zucchini * 1 EL Butter * 2 EL Pinienkerne ===== Zubereitung: ===== - Die Steaks abbrausen, abtupfen und im heißen Butterschmalz je Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salt, P... m Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen. Butter erhitzen, Tomaten und Zucchini darin schwenken. K
- 4 - K - Auflauf @kochen
- , instant * 2 EL Mehl für die Schwitze * 2 EL Butter für die Schwitze * 1 EL Öl zum Anbraten * ½ Liter Wasser * 1 TL Butter für die Form * Salz * n. B. Pfeffer * Muska... h Belieben salzen und pfeffern. - In einem Topf Butter schmelzen und mit dem Mehl eine helle Mehlschwitz
- Äppelufflaaf mett Woi @kochen
- für 4 Personen: ===== * 1 Liter Milch * 50 g Butter * 1 Prise Salz * 4 EL Zucker * 1 Pck. Va... t * 4 EL Sahne * 4 Eigelb * 4 Eiweiß * Butter für die Form ===== Zubereitung: ===== - Aus Milch, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß einen Grießbrei
- Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebeln @kochen
- * n. B. Wasser, kaltes * 2 Zwiebel(n) * etwas Butter * 200 g Käse, gerieben * n. B. Wasser (Salzwa... icht ist eine Zugabe von kaltem Wasser nötig. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend in der Butter hellbraun rösten. Einen großen Topf mit Salzwasse