Volltextergebnisse:
- Formatting Syntax @wiki
- erlined__ and ''monospaced'' texts. Of course you can **__//''combine''//__** all these. DokuWiki s... lined__ and ''monospaced'' texts. Of course you can **__//''combine''//__** all these. You can use <sub>subscript</sub> and <sup>superscript</sup>, too. You can use <sub>subscript</sub> and <sup>superscript</s
- Carpaccio vom Rinderfilet @kochen
- ====== Carpaccio vom Rinderfilet ====== ===== Zutaten für 4 Personen: ===== * 400 g Rinderfilet ... L Limettenabrieb * 1 Prise Zucker * 1 Prise Cayennepfeffer ===== Zubereitung: ===== ==== Limet... schale mit dem Öl hinein rühren. Salz, Zucker und Cayennepfeffer herzhaft abschmecken. ==== Carpaccio: ==== - Rinderfilet mit einem scharfen Messer er
- Entenbrust mit Rhabarbersauce @kochen
- ung: ===== - Rhabarber waschen, schälen, und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. - Backofen auf 10... ig einschneiden. In der sehr heißen Pfanne zuerst ca. 6 min. auf der Hautseite und dann ca. 4 min auf der Fleischseite anbraten. Anschließend mit Salz und... en Rest pürieren. - Die Sauce dann weiter noch ca. 5 min reduzieren lassen, mit Sahne aufgießen, au
- Carpaccio von Rotbarsch @kochen
- ====== Carpaccio von Rotbarsch ====== ===== Zutaten: ===== * 350 g Rotbarschfilet * 100 g frisch... - Das Fischfilet mit Folie bedeckt im Gefrierfach ca. 2-3 Stunden anfrieren lassen. - Kurz vor dem H... rzte Öl über den Fisch geben, mit Folie abdecken, ca. 40 Minuten ziehen lassen und mit den Salaten gar... t sich geröstetes Toastbrot oder frisches Weißbrot. {{tag>Rotbarsch Carpaccio Vorspeise Italienisch}}
- Entenbrüstchen in Wirsing mit Apfel-Parfait-Füllung @kochen
- * Salz === Für die Füllung: === * 1 Apfel, ca. 150 g * 1 TL Butter * 1 dl Wein, weiß * 40... 1 Ei * 3 EL Leberwurst, feine oder Le Parfait , ca. 60 g * Salz und Pfeffer * Knoblauchpulver ... ugießen, mit Alufolie bedecken. - In Ofenmitte ca. 50 Min. garen, dabei 1-2 Mal wenden, evtl. Flüss... verwendet werden, die Garzeit reduziert sich auf ca. 20 Minuten. Dazu passt ein luftiger Kartoffelsto
- Entenbrust in Rotweinsauce @kochen
- = ===== Zutaten: ===== * 2 Entenbrustfilets à ca. 300 g * 140 ml trockener Rotwein * 2 Schalot... darin die Entenbrust mit der Hautseite nach unten ca. 7 Min. bei mittlerer Hitze braten. Dann die andere Seite ebenfalls ca. 7 Min. braten. Das Fleisch in Alufolie wickeln u... en einfach nur Baguette und Salat dazu. * Zubereitungszeit ca. 30 Minuten {{tag>Gutbürgerlich Ente}}
- Entenbrust mit Würzkirschen @kochen
- Essig: 2 Esslöffel * Thymianzweige: 2 Stück * Cayennepfeffer: 1 Messerspitze * Salz Pfeffer Zuck... auf legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten braten. Kirschen halbieren und entste... fein mahlen. - Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen, mit Fett vermengen u... ramellisieren lassen. Kirschen, Gewürze, Salz und Cayennepfeffer zufügen, mit Wein-Essig-Mischung ablö
- Hähnchenbrust mit Gemüse-Bulgur @kochen
- s (a 150 g) * Salz, Pfeffer * Kreuzkümmel * Cayennepfeffer * 2 EL Rapsöl * 1 Gurke * 200 g... ende Brühe geben und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Hähnchenbrustfilet... n, trocken tupfen, salzen und mit Kreuzkümmel wie Cayennepfeffer einreiben. Im heißen Öl 12-16 Minuten... : 30 Minuten * Garen: 25 Minuten * Pro Person ca. 440 kcal, Eiweiß: 42 g, Fett; 8 g, Kohlenhydrate
- Koteletts mit würziger Apfelsalsa @kochen
- ter * 1-2 EL Zitronensaft * Salz, Pfeffer * Cayennepfeffer * 6 Zweige Basilikum * 4 Zweige Z... fel- und Paprikastücke zugeben. - Unter Rühren ca. 5 Min. dünsten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. - Basilikum und Zitronenme... ter in einer Pfanne erhitzen. Darin die Koteletts ca 8 Min. anbarten. - Koteletts mit Salz würzen u
- Poularde auf Kastanien @kochen
- 6 Personen: ===== * 1 küchenfertige Poularde (ca. 1,5 kg) * 50 g flüssige Butter * Salz, Pfe... ch oben in einen gefetteten Brätersetzen. Im Ofen ca. 60 Min. garen. - Möhren waschen, schälen, fein... bbrausen, in kleine Röschen teilen, in Salzwasser ca. 8 Min. garen, dann abgießen. - Möhren in 1 EL ... zen, Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer würzen und ca. 7 Min. garen. - Zum Schluss Maroni und Romane
- Rinderfilet mit Salsa verde @kochen
- * 2 Sardellenfilets * 1 kleines Glas Kapern * ca. 75 ml Olivenöl * etwas abgeriebene Zitronensch... ßen Pfanne erhitzen. Das Filet darin rundherum in ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Das Fleisch mit dem ... Nach der Garzeit Fleisch in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit der Salsa verde au... : 30 Minuten * Ruhen: 10 Minuten * Pro Person ca. 590 kcal, Eiweiß: 55 g, Fett: 38 g, Kohlenhydrat
- Schmorwirsing @kochen
- gekörnte Brühe hineingeben und den Wirsing darin ca. 5 Min. blanchieren. Herausnehmen, abschrecken un... r und Limettensaft. ==== Zubereitungsdauer ==== ca. 15 Min. Garen: ca. 40 Min. ^ ^Kalorien^Eiweiß^Fett^Kohlenhydrate^ |Pro Person|ca. 205 kcal|8 g|13 g|13 g| {{tag>Vegetarisch
- Schweinefilet in knusprigen Blätterteig @kochen
- * 4 Platten TK-Blätterteig * 2 Schweinefilets (ca. 600 g) * 20 g Butter * 2-3 EL flüssiger Honi... eizen. Blätterteigplatten nebeneinander legen und ca. 15 Minuten antauen lassen. Schweinefilets abbrau... s, Bohnen und Tomaten. </WRAP> * Zubereitung: ca. 25 Minuten * Auftauen: 15 Minuten * Garen: 40 Minuten * Pro Person ca. 470 kcal, Eiweiß: 36 g, Fett: 25 g, Kohlenhydrat
- Tabascosauce @kochen
- uch größere Abfüllungen von bis zu einer Gallone (ca. 3,8 l) und Miniaturflaschen mit 1/8 oz (ca. 4 ml). ==== Produkte ==== * Tabasco Pepper Sauce Di... men erwähnten Knoblauch werden Chilis der Sorten 'Cayenne', 'Tabasco' und 'Jalapeño' (hier jedoch im r... 011 wurde die Tabasco Buffalo Style Hot Sauce mit Cayennepfeffer und Knoblauch eingeführt. Mit 300 bis
- Überbackene Käse-Pasta @kochen
- ch * Salz, Pfeffer * 50 g Gorgonzola * 50 g Camembert * 200 g geriebener „Original Irischer Kä... itzen. Den Spinat vorbereiten, verlesen und darin ca. 3 Min. anbraten. In eine Sieb geben, abtropfen l... e und Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer absc... d 15-20 Min. goldbraun überbacken. {{tag>Penne Auflauf Italienisch Gorgonzola Camembert Champignons}}