Volltextergebnisse:
- Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen
- Zutaten: ===== __FLEISCH:__ * 1 Gänsebrust * Salz, Pfeffer, Rosmarin * 2 Zwiebeln * 1 Mohrrübe... 1 Knoblauchzehe * 1/4 l Rotwein * 3 Äpfel * Salz, Zucker, Pfeffer * 2 TL Johannisbeergelee __KLÖ... ßE:__ * 500 g Kartoffeln * 2 Eier * Muskat, Salz * evtl. Kartoffelmehl __MARONEN:__ * 500 g Ma... e ===== Zubereitung: ===== - Die Gänsebrust mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gut würzen und mit etwas Wa
- Mittelalterliche Lutherpfanne
- * 200 g Rinderfilet * 100 g Butterschmalz * Salz und Pfeffer * 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt * 1... * 80 g Rauchfleisch * 20 g Butterschmalz * Salz * 8 große Zwiebeln * 40 g Butterschmalz * 1 TL Liebstöckel * Salz * 5 Eier * 250 g Semmelbrösel * 250 g Mandeln * 50 g Butter * Salz und Pfeffer * 1 Prise Pottasche ===== Zuberei
- Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebeln
- onen: ===== * 400 g Mehl * 5 Ei(er) * ½ TL Salz * n. B. Wasser, kaltes * 2 Zwiebel(n) * etw... ser (Salzwasser) * evtl. Schnittlauch * evtl. Salz und Pfeffer ===== Zubereitung ===== Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier, das Salz und das Wasser mit einem Holzlöffel unterrühren. ... Schnittlauch darüber streuen. Nach Belieben auch Salz und Pfeffer. Dazu schmeckt grüner Salat immer gut
- Bayerischer Krautbraten
- ebel * 1 TL Kümme * l60 g Schweineschmalz * Salz, Pfeffer * 1 Brötchen * 350 g Rinderhack * ... mel und Kohlstreifen darin fast gar schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. ... rsilie und dem geschmorten Kohl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischmasse auf die Kohl... e köcheln lassen. Die Soße mit etwas Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren. - Evtl.
- Dicke Rippe mit dicken Bohnen
- 2 Lorbeerblätter * Mehl * Sahne * Pfeffer, Salz * Sellerie * Breitlauch * 3 weiße Pfefferkö... Zubereitung der Dicken Rippe:__ Wasser mit etwas Salz in einem Topf mit 2 Lorbeerblättern, der Knoblauc... mige Sauce entsteht. Mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die aus der Schale befre
- Gefüllte Taube
- * 100 g Mett * 1 EL Rosinen * 1 Eigelb * Salz * Pfeffer * 2 Msp. Quatre-Épices * 2 Tauben... n und Eigelb sorgfältig verkneten. - Mit wenig Salz (das Mett ist gewürzt), Pfeffer, und Quatre-Épices abschmecken. - Tauben innen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tauben mit der Mettmischu... Öl in einer Pfanne erhitzen. Tauben von außen mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in der Pfanne an
- Gefüllter Eiskranz
- :__ * 4 Eier * 1 Eigelb * 100 g Zucker * Salz * 90 g Mehl * 50 g Stärke * 1 1/2 TL Backpu... 0 g Puderzucker * 500 ml Sahne * 1 Eiweiß * Salz __Außerdem:__ * 8 EL Himbeerkonfitüre * 250... Inhalt) fetten. Eier, Eigelb, Zucker und 1 Prise Salz dickcremig aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulv... hen. Die Sahne sreif schlagen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Ei
- Pizza Margarita
- ucker * 220 g Mehl * 4 EL Olivenöl * 1/2 TL Salz ==== Belag: ==== * 700 g reife Tomaten * 1 Z... * 1 EL Tomatenmark * 1/2 TL getr. Oregano * Salz, Pfeffer * 150 g Mozarella * Basilikum =====... Wasser und 1 Prise Zucker verrühren. Mehl, Öl und Salz zugeben und verkneten. Zugedekct ca 1 Std. gehen ... nd -würfel zufügen, 15 Min. dünsten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. - Ofen auf 220 Grad (Umluft
- Spargelrösti
- * 1/2 Crème fraîche Kräuter (etwa 60 g) * etwas Salz * etwas frisch gemahlener Pfeffer * 3 EL Spei... twa 190 g) * Geriebene Zitronenschale * etwas Salz * etwas frisch gemahlener Pfeffer ==== Zuberei... räuter mit den Kartoffelraspeln vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. - Etwas Öl in einer besch... îche Kräuter mit Zitronenabrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip zu den Röstis servie
- Verlorene Eier mit süß-saurer Specksauce
- Zutaten: ===== * 4 - 5 EL Essig-Essenz * 1 TL Salz * 8 Eier * 50 g fetter Räucherspeck * 100 g... * 2 gehäufte EL Mehl * 3/4 l Fleischbrühe * Salz, Peffer, Zucker * Essig-Essenz ===== Zubereitu... ===== - Reichlich Wasser mit Essig-Essenz und Salz in einem großen, flachen Topf aufkochen. Die Eier... llen und unterrühren, gut durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, reichlich Zucker und Essig-Essenz süß-s
- Ägyptisches Fladenbrot
- Roggenmehl * 2 Päckchen Trockenhefe * 2 Msp. Salz * 500 ml Wasser __HACKFLEISCHFÜLLUNG__ * Tartar * Salz * Pfeffer * Zwiebeln * glatte Petersilie od... n ===== Zubereitung: ===== - Mehl mit Hefe und Salz gut vermischen, und dann mit dem Wasser zu einem
- Alpen-Pizza mit Pfifferlingen und Speck
- utaten ===== (für 4 Personen) * 350 g Mehl * Salz * 1 TL Koriander * 1 TL Trockenhefe * 5 EL ... == Zubereitung ===== - Für den Teig Mehl, 1 TL Salz, Koriander und Hefe mischen. 250 ml lauwarmes Was... eln und den Speck darauf verteilen und leicht mit Salz würzen. Mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Pfiffe
- Altbaerlis Glühweinbraten
- * ½ Liter Rotwein, (Glühwein) * 2 Zwiebeln * Salz * 1 Prise Thymian * 2 EL Preiselbeeren * 15... rbeerblätter * Öl ===== Zubereitung ===== - Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer un... lbeeren zugeben und die Sauce dann noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken. * Zubereitungszeit: 35
- Crepes mit Chinafüllung
- = * 2 Eier * 125 ml Milch * 100 g Mehl * Salz, Pfeffer * 150 g Austernpilze * 1 Dose grüne ... - Eier und Milch, 125 ml Wasser, Mehl und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Pfann... erhitzen. Austernpilze unter Rühren anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Geflügelhof ablöschen
- Eichblatt-Kartoffel-Salat
- nsellerie * 400 g Hähnchenbrust * 4 EL Öl * Salz, Pfeffer * 1 Eichblattsalat * 2 EL Pinienkern... nter Wenden ca. 15 Min. braten. herausnehemn, mit Salz und Pfeffer würzen. - Salat vorbereiten und zer... den Kartoffeln geben. - Restliche Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer, Zucker und das übrige Öl verrühren. Das