Deftige Spareribs
Zutaten
für 4 Personen
- 3 Stangen Zitronengras
- 2 rote Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Koriander
- 20 g geriebener Ingwer
- 50 g brauner Zucker
- 150 ml Bier
- 100 ml Ketchup
- 100 ml Sojasoße
- 2 EL Worcestersoße
- Pfeffer
- 1,5 kg Schweinerippchen (Spareribs)
Zubereitung
- Zitronengrasinneres, Chili mit Kernen, Knoblauch und Koriander hacken. Alles mit Ingwer, Zucker, Bier, Ketchup, Soja-, Worcestersoße verrühren, würzen.
- Spareribs in Marinade 8 Std. kühlen.
- Abtropfen lassen, unter Wenden 40 Min. grillen, mit Marinade bestreichen.