Aprikosen-Buttermilch-Sorbet
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Aprikosen
- 250 g Buttermilch
- 2 EL Zitronensaft
- 10 Minzeblätter
- 75 g Zucker
Zubereitung:
- Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Buttermilch, Zucker und Zitronensaft zugeben und alles pürieren.
- Pfefferminze fein hacken, unterrühren. In eine metallische Schüssel füllen, etwa zwei Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zumachen.