Gemüse-Pasta-Salat mit Käse
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Mohrrübe
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Stange Porree
- Salz
- 2 EL Essig
- 400 g Spaghetti
- 6 EL passierte Tomaten (Packung)
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Öl
- 150 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
- Das Gemüse in feine Streifen schneiden. In Salzwasser mit Essig ca 6 Minuten garen.
- Die Nudeln in Salzwasser kochen.
- Beides abtropfen lassen.
- Tomaten, Paprikapulver, Öl, Pasta und das Gemüse vermengen und würzen.
- Mit Käse bestreuen.