Jägerschnitzel Lausitzer Art
Zutaten für 4 Personen:
- 4 dicke Scheiben Jagdwurst
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Fett zum Braten
Zubereitung:
- Ei auf einen Teller schlagen und mit einer Gabel kräftig aufschlagen. Semmelmehl auf einen zweiten Teller geben.
- Jagdwurstscheiben erst in Ei, dann in Semmelmehl wenden.
- Fett in einer Pfanne erhitzen. Panierte Jagdwurstscheiben darin von beiden Seiten knusprig braten. Die gebratenen Jagdwurstscheiben zu Kartoffelpüree reichen.
- Dazu passt ein Salat je nach Saison (Gurkensalat, Bohnen-Tomaten-Salat etc).
Wer das Ganze noch veredeln möchte, gibt auf die gebratenen Jagdwurstscheiben noch je ein Spiegelei.